Si vous êtes un amateur de sucreries et de belles petites douceurs créatifs, Black Swan est le lieu idéal. Localisé dans le quartier résidentiel d’Ivandry, Black Swan se décrit comme un salon de thé et pâtisserie. Il se trouve dans l’enceinte du Trade Tower Ivandry, juste au rez-de-chaussée, à gauche à l’entrée. Avec son logo noir et blanc simple mais élégant disposé sur les belles portes vitrées, vous ne pourrez pas le rater.

Des sucreries et pâtisseries originales

La carte de Black Swan se distingue de celle des autres salons de thé et pâtisseries de la Capitale par ses styles de gâteaux et leurs différents parfums qui sortent de l’ordinaire. Bien que le salon propose des parfums traditionnels tels que la vanille, le chocolat, la pistache, le citron, ou encore le coco, il propose également des mille crêpes taro, des cheese cake caramel beurre salé, ou encore des gâteaux matcha.

Vous pourrez également y trouver des boissons très originales, telles que du thé caramel beurre salé, du Bubble Tea Oreo, et bien sûr, différents types de cafés comme on en trouve dans tous les salons de thé dignes de ce nom.

Des viennoiseries et quelques spécialités salées trônent également en vitrine, dont notamment des clubs sandwichs, ou encore des croissants.

Pour cette nouvelle aventure culinaire, j’ai choisi de prendre un mille-feuille aux fruits et un macchiato.

Le macchiato a été servi en premier, dans une tasse blanche sur une sous-tasse, blanche également. Il était magnifique, avec sa noisette de mousse de lait chaud fouetté au milieu et une petite goutte de caramel tracé sur la mousse.

Son goût sucré, légèrement amer et caramélisé a pu ouvrir mon estomac, qui attendait déjà mon mille-feuille aux fruits avec impatience.

Celui-ci est rapidement arrivé. Il était servi sur une jolie tasse avec des motifs noirs et blancs.

Le mille-feuille donnait l’eau à la bouche. Les fruits ornaient la crème supérieure. On y trouvait deux carrés de fruits de dragon, deux tranches de citron, deux raisins et deux tranches de pomme.

La crème, très onctueuse, n’était pas très sucrée, et contenait des morceaux d’oranges. Le biscuit était croquant et exquis dans la bouche. Un réel régal.

Un salon de thé élégant et lumineux

Les murs de Black Swan sont infiniment blancs, ainsi que les tables et les chaises, procurant une ambiance très élégante à l’endroit. Une vase blanche avec des fleurs artificielles est déposée sur chaque table. Chaque compartiment est séparé par des petits murs oranges, avec une composition horizontale décorative d’orchidées Oncidium et de delphinium artificielles. Aux plafonds sont suspendus des lierres artificiels et des luminaires en cristal, ce qui donne un effet lumineux à la salle, déjà bien éclairée par la lumière du jour.

Autour de soi, on voit des malgaches, mais aussi des étrangers. De Black Swan, on a une vue sur La City Ivandry, ainsi que sur la cour de l’enceinte de Trade Tower, qui sert également de parking.

Le salon est très calme. De la musique pop un peu rythmé passe en fond, et bien qu’on soit près de la rue, on entend rarement les véhicules passer.

Service et rapport qualité-prix

Le personnel du Black Swan est poli et serviable. Cependant, ils sont souvent très occupés et ne voient pas toujours les clients arriver, ce qui est un peu désagréable car il faut les appeler pour qu’ils viennent à vous.

L’attente n’était pas longue, 5 minutes tout au plus pour l’arrivée du café et du gâteau.

Le rapport qualité-prix et quantité est bien équilibré. On ne peut qu’en sortir satisfait avec un budget de 30.000 Ariary. 

Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, de 6 heures 30 à 18 heures, et le dimanche de 6 heures 30 à 13 heures.

Info Restaurant :

• Heure de commande : 12 heures
• Heure de réception de la nourriture : 12 heures 5 minutes
• Temps d’attente : 5 minutes
• Restaurant : Black Swan
• Lieu : Ivandry
• Service : poli, serviable