À Tsimbazaza, juste à côté de la Pharmacie Tsimbazaza, à quelques mètres de la banque BOA, se situe un des restaurants les plus appréciés de ce quartier : Le Châpiteau Bleu. Avec son logo bleu illustrant une assiette, une fourchette et un couteau, le tout harmonisé pour donner un air de bateaux, vous ne pourrez pas le rater. Un restaurant qui vaut vraiment le détour !

Class et abordable

Connu pour ses fameux « misao simple », « composé simple », brochettes et pao, Le Châpiteau Bleu est surtout spécialisé dans les plats chinois et les goûters. D’ailleurs, pour cette aventure culinaire, j’ai décidé de goûter à toutes ces spécialités.

J’ai ainsi commandé : deux misao simples, une assiette de tsatsiou, un poulet grillé, un composé simple et deux flans vanille.

J’ai commencé par manger les misao simple, les tsatsiou et le composé simple. Un des détails qui fait que les plats à base de pâtes chez Le Châpiteau Bleu sont fameux, c’est le fait que ce sont des pâtes « vita malagasy » produits par une entreprise malgache qui font justement des pâtes délicieuses. Mélangé avec des légumes : carottes, haricots verts, viande de bœuf, ainsi que le fameux « sauce voanjo » qui fait aussi la renommée de l’établissement, ces pâtes sont juste exquises. Le tsatsiou a ajouté une touche de délice mi-salée mi-sucrée à ces plats.

Je me suis ensuite attaquée au composé simple. Celui-ci est également un plat légendaire, non seulement à Madagascar mais également chez Le Châpiteau Bleu. Le composé simple du restaurant comprend les pâtes – bien évidemment !, de la salade de pommes de terre et de l’achard carotte. Le tout accompagné du fameux « rony » qui définit le parfait goûter des Hautes-Terres ces dernières années.

Le poulet grillé a ensuite fait son entrée. J’avais commandé un morceau d’aile. J’ai entre-temps commandé du jus de fraise, qu’ils ont servi avec. Pour parfaire tout ça, de l’achard carotte ou chou est offert avec le poulet. Grillé comme il faut, aucun arrière-goût derrière, celui-ci se mange très bien avec le « sauce voanjo ».

Enfin, comme dessert, et le meilleur pour la fin : le flan vanille ! Léger, pas trop sucré, on sent bien la vanille et le lait dans le flan. Le dessus, un peu doré, donne un goût succulent de crème brûlée.

Chez Le Châpiteau Bleu, vous serez rassasiés, plus que vous ne le souhaiteriez.

Un cadre simple et épuré

Le Châpiteau Bleu est composé d’un seul compartiment étendu dans une grande salle carrée. À la rentrée du restaurant, vous pourrez apprécier certains condiments en vitrine, notamment les « tsakitsaky » : nems, sambos, pao salés et sucrés, salade de pâtes, salade de pommes de terre, etc. La caisse est transversalement disposée aux tables et chaises.

Les murs sont blancs, avec des touches de décor dont des images d’ancre et de vagues bleues, ainsi qu’un « maneki neko » comme on en retrouve dans la majorité des restaurants asiatiques. Celui-ci symbolise la protection du maître tout en emportant richesse et prospérité à son foyer.

L’établissement est lumineux et solaire, avec des baies vitrées et des fenêtres qui laissent passer la lumière et l’aération. Les luminaires sont class et discrets, encastrés dans le plafond.

Malgré son emplacement à proximité de la circulation, les bruits extérieurs parviennent peu dans le restaurant. Aussi, on y retrouve une ambiance joyeuse et calme avec de la bonne musique en sourdine.

Service et rapport qualité-prix

Le personnel est souriant, serviable et à l’écoute. Cependant, s’il y a du monde, il faut souvent les signaler car ils sont submergés par les commandes. 

L’attente n’était pas longue, 10 minutes tout au plus pour l’arrivée des plats. 

Le rapport qualité-prix et quantité est bien équilibré. On ne peut qu’en sortir rassasié avec un budget de 30.000 Ariary. 

Le restaurant est ouvert du lundi au samedi. Si vous souhaitez vous imprégner du lieu et passer un moment plus agréable, je vous conseille de passer aux heures creuses, même si celui-ci est rarement bondé de monde.

Info Restaurant :

• Heure de commande : 12 heures
• Heure de réception de la nourriture : 12 heures 10 minutes
• Temps d’attente : 10 minutes
• Restaurant : Châpiteau Bleu
• Lieu : Tsimbazaza
• Service : souriant, serviable et à l’écoute.