Établi en plein centre-ville, à Tsaralalàna, le restaurant La Ruche se trouve juste en face de la Pharmacie Nouvelle. Connu pour ses plats malagasy succulents mais également sa gastronomie européenne et chinoise, le restaurant est également réputé pour ses snacks et fast-foods.

Des plats malagasy qui donnent l’eau à la bouche

Spécialisé dans la gastronomie malagasy, européenne et chinoise, le restaurant La Ruche propose un menu diversifié, et qui change également au quotidien grâce à ses plats du jour.

Pour cette première aventure culinaire, j’ai choisi deux plats malagasy traditionnels, qui combinent le légendaire « vary sy laoka ». D’abord, le « trondro gasy » sauce ou poisson malagasy sauce, en français, servi avec du riz, et ensuite , le « akoho gasy » sauce, ou poulet malagasy sauce.

En ce qui concerne le poisson, il était délicieux. Sa chaire était tendre et bien cuite, et il était bien gros. Il a été servi bien chaud, sur un plat blanc. Le riz était servi sur un autre plat blanc, disposé en bol renversé, avec de l’achard de carotte et de choux à la vinaigrette. Bien assaisonné aux oignons et à la tomate, le tout a été un véritable régal.

L’akoho gasy était également succulent. On m’a servi l’aile et la cuisse, dans une grande assiette blanche. Ils étaient bien tendres et bien cuits, et également assaisonnés à l’oignon et à la tomate. Le riz était entreposé sur une autre assiette, avec de l’achard de carotte et de choux à la vinaigrette. J’ai rarement mangé un aussi bon poulet sauce.

Comme boisson, j’ai pris le légendaire « ranon’apango », connu également en tant que « ranovola ». Un beau mariage culinaire à la malagasy.

Un cadre modeste et spacieux

Le design de La Ruche est modeste. Il propose des tables pour quatre personnes et des chaises adossées les unes aux autres, comme dans les trains, pour gagner de l’espace, malgré la grandeur des salles. En effet, le restaurant propose deux compartiments, dont un plus en bord de route et l’un plus reculé, à l’intérieur, pour ceux qui préfèrent le calme et l’intimité.

Malgré sa situation en bord de route, le restaurant n’est pas bruyant. Par contre, une queue s’y forme souvent, notamment aux heures de pointe. Parfois, il faut attendre plusieurs minutes avant d’avoir une chaise, ou, si vous êtes pressés, vous pouvez vous asseoir avec d’autres personnes.

Service et rapport qualité-prix

En ce qui concerne le personnel de La Ruche, les serveurs sont très dynamiques et rapides, mais submergés de travail. Parfois, ils oublient votre commande. Il faut donc souvent leur faire signe.

L’attente n’est pas longue. Mes plats ont pris 5 minutes pour arriver.

Les rapports qualité-prix et quantité-prix sont excellents. Pour un budget de 30 000 Ar, vous serez amplement rassasiés.

Le restaurant est ouvert 6 jours sur 7, du matin au soir. Si vous souhaitez vous imprégner du lieu et passer un moment plus agréable, je vous conseille de passer aux heures creuses.

Info Restaurant :

• Heure de commande : 12 heures 30 minutes
• Heure de réception de la nourriture : 12 heures 35 minutes
• Temps d’attente : 5 minutes
• Restaurant : La Ruche
• Lieu : Tsaralalàna
• Service : dynamique, rapide, submergés de travail