Le restaurant Salam Namaste 101 se trouve au cœur du centre ville, à Tsaralalana. Il a remplacé l’ancien restaurant Vertigo au cinquième étage du Central Hôtel, un hôtel à quatre étoiles. Ce dernier se situe à quelques pas de la première bifurcation à droite, après le rond point du connu CONFORAMA Tsaralalana. Après quelques pas du côté droit de la route, on peut tomber sur un grand bâtiment où est inscrit le nom de l’hôtel. Dès l’entrée à la réception, on peut voir un ascenseur qui mène au cinquième étage. L’ascenseur s’ouvre directement sur le restaurant.  

Un restaurant qui associe toutes les couleurs du monde

Majoritairement composé de plats indiens, le restaurant Salam Namaste 101 propose également des plats continentaux et certains plats américains célèbres. On y retrouve tout un panel de spécialités indiennes, diverses à souhait, incluant les plats végétariens à non végétariens. A cela s’ajoute des burgers classique tout autant que des burgers aux saveurs de l’Inde. Il y a également des pizzas, sandwich et desserts aux saveurs originales.

Pour mon premier repas auprès de Salam Namaste 101, j’ai pris un Prawn Briyani ou Biriyani aux crevettes et un verre de jus naturel à l’Ananas. Dès l’arrivée du plat, on sentait directement l’odeur agréable des épices dans l’air. Cela a de suite éveillé mes sens et m’a donné envie d’y goûter au plus vite. La première bouchée a été une explosion de saveurs et d’épices. Il a fallu un petit temps d’adaptation avant de s’atteler peu à peu au goût relevé et agréable des épices.

Bien que j’aie demandé que le plat soit un peu plus soft, cela n’a pas dénaturé celui-ci. En effet, j’ai quand même retrouvé les goûts qui démarquent tant les plats indiens. Le Briyani a été bien généreux en crevettes. Celles-ci se marièrent très bien avec les épices incorporées dans le riz. Ce dernier était fin et léger. Il était accompagné de quelques feuilles de persil et des oignons. J’ai également senti le goût de tomates cuites. Le tout était présenté dans un bol, moyennement profond, de couleur vert sombre.

Le jus d’ananas, lui, était bien sucré et rafraîchissant à souhait. Il était servi dans un verre de couleur verte et accompagné d’une paille entortillée jaune.

Un décor audacieux et féérique                                                

Le restaurant est composé principalement de deux compartiments. Dès l’entrée au restaurant, on peut voir un coin bar sur lequel on peut trouver des chaises hautes en couleur. Ensuite, on retrouve des chaises et des tables qui s’étendent, sur toute la longueur, du côté gauche du restaurant. On retrouve également quelques chaises et tables hautes qui longent les fenêtres du côté droit de la pièce.

Le second compartiment se trouve sur la terrasse, sur laquelle sont disposées quelques chaises, style jardin en bois, et où sont posés des coussins confortables.

Les tons du restaurant s’étendent sur du rose pâle sur les murs et sur du blanc au plafond. Cela s’accompagne d’une explosion de couleurs avec des chaises mauves et roses fuchsia qui s’adaptent parfaitement au décor général. Toute la décoration est relevée de touches dorées un peu partout : sur les supports des chaises; sur les déco, rappelant les palmiers, en acier doré ; et même en matière de couverts.

La salle, étant parée de grandes fenêtres, est bien aérée et lumineuse. Les luminaires elles, sont originales car certaines ont la forme d’une étoile.

Malgré le quartier plutôt animé de Tsaralalana, il y a très peu de bruits qui parviennent au restaurant. L’ambiance est calme et silencieuse.  

Service et rapport qualité-prix

Le personnel était attentif et souriant. Les serveuses restaient à l’affut et répondaient à toutes les demandes.

Le plat, quant à lui, a mis 10 minutes pour arriver. Une attente raisonnable par rapport à la qualité du plat.

Le rapport qualité-prix est également raisonnable. Vous serez pleinement satisfaits avec un budget de 30.000 Ariary.

Ils sont ouverts 7j/7j et font la livraison jusqu’à 21h30. A noter que les spécialités indiennes ne sont pas disponibles les lundis en raison de l’absence particulière du chef. Si vous souhaitez vous imprégner du lieu et passer un moment plus agréable, je vous conseille de passer aux heures creuses, même si celui-ci est rarement bondé de monde.

Info Restaurant :

• Heure de commande : 12 heures 50 minutes
• Heure de réception de la nourriture : 13 heures
• Temps d’attente : 10 minutes
• Restaurant : Salam Namaste 101
• Lieu : Tsaralalana, Central Hôtel Rooftop
• Service : attentif et souriant