Aujourd’hui, je vous emmène encore une fois à Tsaralalàna, le quartier le plus indien de Tanà, dans un restaurant chic qui se distingue par sa gastronomie et son décor raffiné. C’est Le Paris Delhi, le restaurant de l’hôtel le Grand Mellis. L’hôtel est facile à trouver, c’est l’immeuble en rouge tout près de la bifurcation vers Tsaralalàna en face de l’hôtel de ville. Le restaurant se trouve au rez-de chaussé de l’immeuble.    

Un voyage culinaire raffiné

Le restaurant Le Paris Delhi comme son nom l’indique dispose de deux cuisines bien distinctes : une indienne et une européenne. Sur sa carte indienne, le restaurant propose un large éventail de plats indiens notamment du butter chicken, du mutton rahara, du kadhai prawns et bien d’autres. Sur sa carte européenne, on retrouve des plats du monde entre autres des soupes, des pâtes, des plats à base de riz, des grillades, des pizzas et diverses propositions.   

Sans hésiter, j’ai opté pour la suggestion du chef. Comme entrée, il y avait de la terrine de foie de volaille sur le lit de gaspacho andalouse. La présentation était impeccable. Dans une assiette blanche, chaque élément était disposé avec élégance pour afficher une belle palette de couleurs. Comme dans Top Chef, je prenais bien soin de goûter un à un chaque ingrédient pour apprécier leur goût avant de les associer. La terrine était tendre en bouche et parfumée. Le gaspacho apportait une douceur onctueuse. Les feuilles de roquette et d’épinard offraient une touche poivrée tandis que le brin de fenouil se démarquait par sa fraîcheur en bouche et son arôme qui titille les narines. A cela s’ajoute le croquant du radis, de la tomate cerise et de la carotte. C’était une belle association de saveurs et de texture.

Vint maintenant le plat principal : du fagot de poisson à la blinis et son coulis de betterave. Comme attendu, le dressage attirait immédiatement le regard. Le fagot de poisson était bien enveloppé comme un cadeau, couronné par deux blinis. Le goût était également au rendez-vous. Les blinis étaient absolument moelleux. Le poisson était parfaitement cuit, bien assaisonné et légèrement parfumé. Le coulis de betterave, onctueux avec une note sucrée accompagnait bien le tout. Quant aux touches de fraicheur, elles s’harmonisaient à merveille en offrant une expérience gustative raffinée. 

Ces deux plats du chef étaient tous de la cuisine européenne. Pour la partie indienne, j’ai pris du massala tea, le thé indien. C’était une explosion de saveurs à travers ses différents épices et le thé noir corsé. Le lait apportait de la rondeur et de la douceur. Ça se dégustait même sans sucre. 

Un restaurant au cadre luxueux

Le Paris Delhi est un restaurant prestigieux. Il offre un cadre raffiné dans un atmosphère accueillant. Le décor est une association esthétique européenne et indienne dans un style contemporain. Le restaurant dispose d’une grande salle longue baignée de lumière naturelle à travers des baies vitrées qui donnent directement sur la piscine. La couleur bleu nuit dominante annonce un ton moderne et sobre. Des miroirs encadrés d’arabesque sont placés sur le mur, reflétant la lumière et offre un élargissement visuel de l’espace. Les plafonniers garantissent une ambiance cozy le soir.

La salle s’étend dans un espace plus restreint mais toujours avec un décor soigné. Le soubassement du mur en pierre grise, crée une texture rustique, qui équilibre la modernité du bleu. Les meubles sont intelligemment choisis : des chaises en velours bleu pétrole au design moderne et des tables noires sobres et élégantes. Des photos montrant divers lieux emblématiques des deux villes, Paris et New Delhi, décorent les murs.  

Service et rapport qualité-prix

Le personnel du restaurant Le Paris Dehli est aimable et aux petits soins des clients.    

Le service était agréable. Le restaurant était bondé mais le service reste de qualité. Mon entrée a mis 12 minutes pour arriver.  

Le restaurant Le Paris Delhi propose un excellent rapport qualité-prix. C’est un restaurant luxueux mais avec un budget de 30000 Ar, vous pouvez déguster la suggestion du jour et d’autres plats délicieux.   

Le restaurant Le Paris Delhi est ouvert tous les jours de 6h30 à 22h. C’est un restaurant très apprécié pour les repas d’affaires et les évènements d’entreprise. D’ailleurs, lors de mon passage, les participants d’un séminaire y prenaient le déjeuner et des clients attendaient que des places se libéraient. Généralement, le restaurant affiche plein pendant les heures de repas. Alors, si vous voulez profiter du cadre en toute tranquillité, il est conseillé de passer pendant les heures creuses.       

  Info Restaurant :

• Heure de commande : 13 heures 38 minutes
• Heure de réception de la nourriture : 13 heures 50 minutes
• Temps d’attente : 12 minutes
• Restaurant : Le Paris Delhi
• Lieu : Tsaralalana
• Service : qualité et aux petits soins