Le carré – Un endroit cozy, accueillant et chic en ville

Si vous recherchez un restaurant chill en pleine ville, le restaurant « Le carré » est l’endroit idéal. Il se niche dans les quartiers d’Antsahavola, entre le bâtiment de l’assurance Aro et celui de la PAMF (Première Agence de Micro Finance à Madagascar). On reconnaît cette ruelle sous le nom « quartier des palmiers » car elle en est remplie. Le restaurant est facile à repérer car sur l’entrée, on retrouve des oriflammes avec le nom du restaurant sur les deux côtés. Il y a également une enseigne avec le nom du restaurant « Le carré » écrit sur un fond blanc.

Un restaurant qui offre une variété entre la spécialité asiatique et européenne

« Le carré » est célèbre pour ses spécialités asiatiques, spécialement le sushi, mais il propose également nombre d’autres variétés de plats européens. Parmi les spécialités asiatiques, mis à part le sushi, on peut retrouver les woks, les yakitoris et bien d’autres variétés encore. Parmi les spécialités européennes, il y a : les salades, les carpaccios et diverses autres encore. Ils proposent également une formule midi composée d’une entrée et d’un plat ou d’un plat et un dessert.

Au cours de ce voyage culinaire, j’ai décidé de prendre une formule midi. J’ai, ainsi, pris, un plat et un dessert. Il y avait deux choix de plats, entrées et desserts qui étaient présentés sur un tableau. Il suffit, par la suite, de faire un choix. J’ai, ainsi, préféré comme plat, une cuisse de poulet laqué et en guise de dessert, une mousse au chocolat. Néanmoins, comme il n’y avait plus de mousse, ils ont proposé de le remplacer par un brownie, ce que j’ai accepté.

La cuisse de poulet laqué était accompagnée d’un bol de riz. Le poulet laqué était excellent. Il était bien tendre avec une sauce bien généreuse. La cuisse était bien grande et bien en chaire. En un mot, la cuisse de poulet laqué était exceptionnelle. Ce fût un grand coup de cœur. Le riz, lui, était cuit à la japonaise, bien collant et bien cuit. L’ensemble était délicieux et complémentaire. Le plat a été servi dans une grande assiette ronde blanche. J’ai décidé de prendre une boisson star, Caprice Orange, pour accompagner mon repas.

Le dessert, lui, était présenté dans un grand plat blanc carré. Le brownie était accompagné d’une petite salade de fruits composé d’ananas et de banane, présenté dans un petit ramequin. Le brownie n’était pas trop sucré. Il était moelleux et fondant à l’intérieur. Il s’équilibrait bien avec la salade de fruits qui était plutôt acide et fraîche.

Une ambiance très chill et cozy

Le restaurant « Le carré » offre directement une ambiance très calme et accueillante. Il présente 3 compartiments dont l’une se trouve à l’extérieur et les deux autres à l’intérieur. L’autre compartiment en intérieur se présente comme un salon et l’un était présenté de manière très ordonné, style banquette.

Les murs étaient gris et le plafond ainsi que les poutres apparentes étaient blanches. Le décor était plutôt simple mais hautement efficace et ressortait très bien dans le cadre. Il y avait sur les murs, des grands tableaux mettant en exergue l’authenticité de la population malgache. Les luminaires apportaient également un grand plus à la décoration. Il s’agit de suspensions en duo, établis sur plusieurs coins de la pièce.

En ce qui est des assises, elles sont composées de banquettes, étalés sur toute une partie de la pièce. Il y avait également des chaises et tables à part. Les tables étaient faites en bois peint en blanc avec un support en acier et les chaises étaient également en blanc et parées de coussins. Ceci leur fait un point commun avec la banquette. Ce décor se mariait parfaitement avec l’ambiance du restaurant avec la musique calme et reposée. Petit plus, il n’y avait aucun bruit extérieur.

Service et rapport qualité-prix

Tout le personnel du restaurant était fortement sympathique, efficace, dynamique, et attentionné. Dès l’entrée, vous êtes accueillis et dirigé vers une table libre, suivant votre convenance. Le personnel s’assurait de la satisfaction de chaque client.

Le service était rapide, les plats ont mis, près de 10 minutes pour arriver.

Le rapport qualité-prix est très bien, on peut être très satisfait avec un budget de 30.000 Ariary.

Le restaurant est ouvert tous les jours. Cependant, si vous souhaitez vous imprégner du lieu et passer un moment plus agréable, je vous conseille de passer aux heures creuses, même si celui-ci est rarement bondé de monde.

Info Restaurant :

• Heure de commande : 12 heures 58 minutes
• Heure de réception de la nourriture : 13 heures 13 minutes
• Temps d’attente : 11 minutes
• Restaurant : Le Carré
• Lieu : Antsahavola
• Service : sympathique, dynamique, efficace, attentionné.