Le restaurant Analamanga est situé à Tanjombato. Plus précisément, si vous roulez vers le sud, il se trouve à 200 m du pont de Tanjombato sur le côté droit. Juste à côté de Shop Liantsoa, vous voyez un immeuble où est inscrit Analamanga Hotel, un grand enseigne que vous ne risquez pas de rater. Le restaurant se trouve au rez-de chaussée, une enseigne avec le logo « A » à l’entrée.

Le restaurant pour déguster des viandes laquées, fumées et grillées

Le restaurant Analamanga se distingue par ses propositions de viandes laquées, fumées et grillées. Il y a du poulet laqué, de l’échine ou de la côtelette fumée, du Tsa Tsiou ainsi que diverses grillades notamment des ribs, de l’entrecôte, du poulet et du bœuf. A part cela, le restaurant propose également des plats classiques comme des soupes, des pâtes, des plats malagasy et divers snacks.

Aujourd’hui, je voulais tester le poulet laqué mais il n’était pas disponible. Mon second choix s’est alors porté sur la côtelette de porc fumée. Tout d’abord, pour l’entrée, j’ai pris de la salade russe qui était un mélange de légumes, notamment des carottes, des courgettes et des pommes de terre à la sauce mayonnaise. Les légumes étaient bien croquants. La laitue, les tomates et les persils viennent ajouter une touche de fraicheur. Les morceaux de saucisses fumées apportaient du peps avec leur goût prononcé et légèrement acide.

Ensuite, pour le plat principal, j’ai pris des frites pour accompagner la côtelette fumée. La présentation sur un plateau noir m’a immédiatement séduit car cela mettait bien en valeur la cuisson de la viande. La côtelette fumée était excellente. On sentait bien la complexité des saveurs des aromates et des épices marinées. Bien évidemment le goût du fumage vient rehausser tout cela pour le grand plaisir des papilles. La viande était particulièrement tendre et facile à mâcher. Quant aux frites, elles étaient bien cuites et bien assaisonnées. En guise de boisson, j’ai opté pour du jus de fraise, le fruit de saison. Le jus était bien concentré et bien sucré.

Un restaurant au décor solennel

Le restaurant Analamanga est composé d’un seul compartiment relativement spacieux. L’étoile octroyé par le ministère du tourisme malgache est fièrement affichée en hauteur, bien visible de tous. La salle est habillée comme pour une réception. Les tables, tantôt rondes, tantôt rectangulaires sont recouvertes de nappes grenat épaisses avec motif tandis que les chaises de housses blanches. A cela s’ajoute des rideaux lourds de couleur sombre retirés au bord des fenêtres. Il faut dire que le restaurant sert également de salle de réception.

Le décor est classique avec un mur et un plafond en blanc ainsi qu’un soubassement mural en bois et deux grands piliers en bois. On retrouve des éléments de décoration sobre notamment des peintures en relief de scènes de vie des campagnes des hautes terres malgaches et quelques plantes vertes en pot. Des suspensions en rotin, accrochées à côté des plafonniers classiques viennent casser un peu cette atmosphère solennelle.

Le bar en bois et ses tabourets en bois ainsi que la grande horloge murale dorée apportent une touche d’élégance au restaurant. Un petit salon est disposé dans un coin pour ceux qui veulent discuter confortablement tout en profitant des plats proposés par le restaurant. Les grandes fenêtres et la porte en baie vitrée inondent la salle de lumière naturelle et rajoutent un peu de modernité. 

Service et rapport qualité-prix

Le personnel du restaurant Analamanga est souriant, aimable et respectueux.

Le service était agréable. Mon plat a mis environ 20 minutes pour arriver.

Le restaurant Analamanga présente un excellent rapport qualité-prix. Avec un budget de 30.000 Ariary, on peut déguster des bons plats avec un choix de viandes fumées, laquées et grillées.

Le restaurant est ouvert tous les jours du milieu de matinée en soirée. Toutefois, si vous souhaitez profiter de l’endroit et passer des moments agréables en toute tranquillité, il est conseillé de passer pendant les heures creuses.

Info Restaurant :

• Heure de commande : 13 heures 50 minutes
• Heure de réception de la nourriture : 14 heures 13 minutes
• Temps d’attente :  23 minutes
• Restaurant : Analamanga
• Lieu : Tanjombato
• Service : souriant et aimable