Si vous planifiez de visiter Ambohimanga ainsi que le fameux Rova et la colline qui font sa renommée, vous serez surpris du nombre de restaurants et hôtels qui ornent l’endroit. Parmi les restaurants reconnus figurent Tsara Tazana. Localisé dans l’enceinte royale d’Ambohimanga, il se distingue par sa vue panoramique sur toute la colline du Nord-Est du Palais. Un véritable régal pour les yeux mais également pour les babines, et qui vaut amplement le détour.

Un menu riche et diversifié à la « gasigasy »

Le restaurant Tsara Tazana se distingue par son menu riche et diversifié, proposant notamment des plats « malagasy ». Vous pourrez y déguster les fameux « ravitoto sy henakisoa », « tsaramaso sy saosisy », ou encore « voanjobory sy henakisoa ».

Pour cette première aventure culinaire, j’ai décidé de prendre un plat malgache : le « henomby saosy » ou viande de zébu sauce, mais également du riz cantonais et un jus naturel. Une combinaison qui m’a valu un petit gros ventre pendant près de deux heures.

En effet, les plats étaient délicieux et la quantité était parfaite. Le zébu à la sauce tomate avait été accompagné de riz blanc et d’un achard de carottes aux oignons et persils. Ce fut un des meilleurs zébus sauce que je n’ai jamais mangé.

Le riz cantonais, quant à lui, était assez singulier. Il s’agissait plus d’un riz cantonnais paysan, avec du curry, de la tomate, du persil, des carottes, des morceaux de mortadelle en grande quantité, et de la sauce au beurre pour parfaire le tout. Ce fut bon et rassasiant, mais j’ai préféré le zébu sauce.

Enfin, comme il faisait assez chaud et que tous ces plats ne pouvaient quand même pas passer sans boisson, le jus naturel de melon bien glacé a été une réelle délivrance. Ce fut également le meilleur jus de melon que je n’aie jamais bu.

Un rapport qualité-prix excellent

Les prix à la carte chez Tsara Tazana sont abordables et raisonnables. Ils ne s’éloignent pas trop des prix des plats dans la Capitale, allant de 3 000 à 50 000 Ariary. Avec un budget de 30 000 Ariary, vous serez tout-à-fait rassasiés.

Le rapport qualité-prix est excellent, Vous ne serez pas déçus.

Un service exemplaire

En ce qui concerne le service,le personnel du restaurant Tsara Tazana est aux petits soins et est très attentif aux demandes. Quant au temps d’attente, celui-ci n’a pas été lent : mes plats ont pris 10 minutes pour arriver. Seul petit bémol à tout cela : les toilettes se situent loin du restaurant et sont encore en « 101 » comme ils l’appellent.

La colline d’Ambohimanga

La colline royale d’Ambohimanga fait partie du patrimoine national malgache et constitue un témoignage exceptionnel de la civilisation qui s’est développée sur les Hautes terres centrales malgaches du XVe au XIXe siècle. Il s’agit également d’un patrimoine mondial. La colline royale se compose du Rova ou Palais et d’une cité royale, d’un site funéraire royal et d’un ensemble de lieux sacrés. La fameuse colline donne une vue sur toute l’ensemble de la ville d’Antananarivo, ainsi que le Rova de Manjakamiadana qui se trouve à 21 kilomètres de ce lieu. La colline royale d’Ambohimanga est le berceau du royaume et de la dynastie qui a fait de Madagascar un État moderne et internationalement reconnu dès 1817.

Il est conseillé d’y aller en matinée, car il est difficile d’en revenir à cause du manque de transports publics qui relient l’endroit au centre-ville. D’autre part, il est également interdit de consommer du porc sur les lieux.

Info Restaurant :

• Heure de commande : 12 heures 30 minutes
• Heure de réception de la nourriture : 12 heures 40 minutes
• Temps d’attente : 10 minutes
• Restaurant : Tsara Tazana
• Lieu : Ambohimanga
• Service : attentif, poli, serviable, rapide