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Description du plat Les “pommes de terre rôties + salade d’avocat” n’ont pas une origine traditionnelle précise. Il s’agit d’une combinaison moderne de deux préparations provenant de traditions culinaires différentes. Pour la petite histoire, les pommes de terre sont originaires des Andes, notamment de la région correspondant aujourd’hui au Pérou et à la Bolivie. Elles étaient cultivées par…