Category: Recette
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Guacamole et tortillas
Description du plat L’autre jour avec une amie Américaine, on discutait des fruits typiques de nos pays. Elle était toute étonnée quand je lui ai dit qu’on mangeait de l’avocat sucré comme dessert. En effet, aux Etats-Unis, les avocats sont surtout utilisés en entrée pour faire une salade avec d’autres ingrédients. Et au Mexique, ils…
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Soupe aux légumes à la malgache
Description du plat L’hiver est là ! Quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe aux légumes bien chaude avec des morceaux de viande bien gras. Chez nous, c’est le plat hivernal par excellence ! Non seulement, ça booste l’énergie en réchauffant immédiatement le corps mais c’est aussi un plat super riche en nutriments. Avec les légumes notamment…
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Tilapia sauce à la malgache
Description du plat Le tilapia sauce est un plat dont les Malgaches raffolent. Les tilapias sont facilement accessibles partout à Madagascar, là où il y a de l’eau douce. Mais les plus célèbres et les plus gros tilapias sont ceux du lac Itasy, dont les Tananariviens apprécient beaucoup. Il y a plusieurs façons de cuisiner…
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Chocolat fait-maison
Description du plat Qui n’aime pas le chocolat ? Le chocolat, c’est une gourmandise universelle et ce n’est pas tout récent. L’histoire du chocolat remonte à très loin avec les civilisations précolombiennes en Amérique centrale, vous savez les Mayas et les Aztèques. A cette époque, c’était un breuvage sacré que seuls les élites et les guerriers…
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Donuts
Description du plat Des donuts fait maison comme dans les films américains, pourquoi pas ? Il faut dire que la recette du donut est assez simple. Par contre, il ne faut pas penser à faire des donuts vous-mêmes si vous êtes pressé ou si vous êtes de nature impatient. En effet, la préparation du donut nécessite…
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Misao
Description du plat Misao simple, misao au poulet, misao aux crevettes, misao au tsa tsiou, misao au porc, misao garni… On retrouve ces plats dans les cartes de presque tous les restaurants à Madagascar. Ces nouilles sautées d’origine chinoise ont gagné le cœur des Malagasy et sont devenues super populaires. A la base, il y…
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Crabe sauce à la malgache
Description du plat Du drakaka saosy ou le crabe sauce façon malgache, j’en raffole. Il y a cette sauce succulente imbibée de la saveur du crabe et il y a aussi la chair du crabe bien savoureux qu’on prend le temps de décortiquer tout en dégustant. C’est tout un art ! Par contre, c’est un plat…
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Frittata sans four
Description du plat Pour ma recette d’aujourd’hui, je voulais faire quelque chose de simple. Et quoi de plus simple qu’une omelette ! Mais pour changer un peu, on va la faire à l’italienne. Ils appellent ça : une frittata. C’est une omelette, mélangée avec diverses garnitures tout comme une pizza. D’ailleurs on l’appelle aussi pizza aux œufs.…
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Hen’omby ritra
Description du plat Restons toujours dans les plats simples ! Cette fois-ci, je vais vous partager ma recette de hen’omby ritra, le braisé de bœuf à la malgache. On l’apprécie surtout pour la viande moelleuse et savoureuse obtenue suite à une cuisson lente. En effet, à la base il y a la viande et après chacun…
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Hamburger
Description du plat Du hamburger chez soi, aussi gourmand que dans les meilleurs enseignes de street food, pourquoi pas ! C’est pratique, rapide et copieux à la fois. Oui avouons-le, c’est bourratif même mais on ne va pas en manger tous les jours. D’ailleurs, il se personnalise à souhait selon les goûts. Ceux qui surveillent leur…