Description du plat

Le flan est l’un des desserts les plus appréciés dans de nombreux foyers grâce à sa texture douce, fondante et légèrement gélatineuse qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Facile à préparer, économique et rapide à réaliser, il convient parfaitement aussi bien aux débutants en cuisine qu’aux amateurs de desserts faits maison. Dans cet article, nous allons découvrir comment réaliser un flan maison aux raisins secs en utilisant seulement trois ingrédients principaux : la poudre de flan, le lait et les raisins secs. Une recette simple mais délicieuse, idéale pour les petits budgets, qui plaira à toute la famille et s’adapte à toutes les occasions.

Ingrédients

Pour préparer un flan savoureux pour environ 4 personnes, il vous faudra :
– 1 sachet de poudre de flan
– 1 litre de lait
– Une poignée de raisins secs.

Ces ingrédients sont faciles à trouver dans les commerces et peu coûteux, ce qui fait de cette recette une excellente option pour un dessert du quotidien, un goûter rapide ou même une fin de repas légère et gourmande.

Préparation

Préparation des raisins secs

Avant de commencer la cuisson du flan, il est conseillé de préparer les raisins secs afin d’améliorer leur texture. Rincez-les rapidement à l’eau claire pour éliminer les éventuelles impuretés. Pour obtenir des raisins bien moelleux et agréables en bouche, vous pouvez les faire tremper dans un peu d’eau tiède ou de lait pendant 10 à 15 minutes. Cette étape simple permet d’éviter qu’ils ne restent secs une fois intégrés au flan et apporte plus de douceur au dessert final.

Préparation du flan

Versez le lait froid dans une casserole propre et placez-la sur feu moyen. Lorsque le lait commence à chauffer, ajoutez la poudre de flan petit à petit, en remuant constamment avec un fouet ou une cuillère en bois. Cette étape est très importante, car elle permet d’éviter la formation de grumeaux et d’obtenir une préparation bien lisse. Continuez à mélanger sans arrêt jusqu’à ce que la préparation épaississe progressivement et devienne crémeuse, homogène et légèrement brillante.

Ajoutez ensuite les raisins secs égouttés dans la préparation encore chaude. Mélangez délicatement afin de bien les répartir dans l’ensemble du flan. Vous pouvez également en garder quelques-uns pour les déposer sur le dessus, ce qui apportera une touche décorative et encore plus gourmande.
Versez le flan dans des moules individuels ou dans un grand plat, selon votre préférence. Laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 à 4 heures afin qu’il prenne correctement et obtienne une texture ferme mais fondante.

Dégustation et conseils

Une fois bien refroidi, le flan aux raisins secs est prêt à être dégusté. Il peut être servi nature ou accompagné d’un coulis, d’un filet de caramel ou de tranches de fruits frais selon vos envies. Ce dessert simple, doux et réconfortant est parfait pour finir un repas en toute légèreté ou pour un goûter fait maison, sain et économique.