Tag: platsmalagasy
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Harome – Le coin branché d’Ankadifotsy
Harome, c’est un petit restaurant tendance du côté d’Ankadifotsy. Plus précisément, il se trouve sur la rue qui descend vers Ankaditapaka, à deux pas de la CNTEMAD, après le restaurant Samiflo. Il se situe juste à côté de l’ISCAM. Depuis la rue, on le remarque avec la plaque avec le nom du restaurant et des…
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Crabe sauce à la malgache
Description du plat Du drakaka saosy ou le crabe sauce façon malgache, j’en raffole. Il y a cette sauce succulente imbibée de la saveur du crabe et il y a aussi la chair du crabe bien savoureux qu’on prend le temps de décortiquer tout en dégustant. C’est tout un art ! Par contre, c’est un plat…
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Hen’omby ritra
Description du plat Restons toujours dans les plats simples ! Cette fois-ci, je vais vous partager ma recette de hen’omby ritra, le braisé de bœuf à la malgache. On l’apprécie surtout pour la viande moelleuse et savoureuse obtenue suite à une cuisson lente. En effet, à la base il y a la viande et après chacun…
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Pietra – Le restaurant avec la meilleure vue sur l’avenue de l’indépendance
Des plats délicieux, c’est bien ! Mais des plats délicieux dans un cadre agréable avec une vue époustouflante c’est le combo gagnant ! C’est exactement ce qu’offre l’hôtel restaurant Pietra qui se trouve à Analakely. Plus précisément, il se trouve au-dessus de la Gastronomie Pizza en face du restaurant Le Glacier. L’entrée est facile à repérer, avec…
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La Verdure – Le charmant restaurant au cadre verdoyant de la RN7
Cette fois ci, je vous emmène en dehors de la capitale, sur la RN7. Le restaurant La Verdure est situé à Amboanjobe, à 30 minutes de la ville, au PK 15 plus précisément. Depuis la rue, on voit juste une petite bâtisse en vert et blanc avec l’enseigne « La Verdure ». Mais ce n’est que la…
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Koba ravina
Description du plat « Koba ô! », « koba vao mafana ô! » On entend toujours ces cris dans les quartiers populaires de Tanà à l’heure du goûter. Ce sont les vendeurs ambulants de koba qui veulent séduire les amateurs avec leur koba tout chaud. Le koba, qui signifie littéralement pâte, est ce gâteau traditionnel malgache à base…
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Trondro Resto – Du poisson dans tous ses états
Aujourd’hui, testons un restaurant tout fraichement ouvert avec un concept plutôt original. Il s’agit du restaurant Trondro situé à Imerimanjaka sur le By-pass, sur le côté droit de la route si vous roulez vers le Sud. Vous le trouverez dans l’immeuble tout en brique juste à côté de la Gastro Pizza. Deux plaques avec le nom…
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Beignets de brèdes (mofo anana) et achard concombres
Description du plat Le mofo anana est un des casse-croûtes typiques malgaches. On retrouve ces beignets de brèdes partout dans les rues, dans les gargottes et même dans les restaurants. Les recettes de mofo anana sont très variés. Dans certains endroits de la grande île, on les appelle plutôt mofo sakay, beignets aux piments. Personnellement,…
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Le Café de la Fondation H – De la tranquillité, de l’art et des plats atypiques
Si vous cherchez un endroit calme pour déguster des plats inhabituels en plein centre-ville, vous trouverez votre bonheur au Café de la Fondation H. Il se situe dans le quartier d’Ambatomena, à deux pas d’Analakely. Plus précisément, la Fondation H, un centre d’art contemporain, se trouve dans la rue derrière le centre commercial Urbania. C’est…
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TokoTelo – Le restaurant pour déguster des plats malagasy autrement
TokoTelo est un restaurant localisé à Ambatomena, en plein cœur de Tana. Il se trouve sur la rue Jean-Jaurès reliant Antaninarenina à Tsaralàlana. Plus précisément, il se situe à 160 m plus bas de l’ambassade de France, sur le côté gauche si vous descendez la rue. Il est niché au deuxième étage de l’immeuble où…